Como surgiram os Cupcakes?
O primeiro registo que existe, de um bolo cozinhado num recipiente pequeno data de 1796 no livro “American Cookery” de Amelia Simms. No entanto em 1828 surge pela primeira, vez no livro “Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats”, de Eliza Leslie's, o termo Cupcake (http://en.wikipedia.org/wiki/Cupcake).
Este bolo, medido em cups (chávenas) veio revolucionar o mundo da confeitaria, pois tal como o nome indica, os ingredientes são medidos em chávenas em vez de serem pesados, tornando assim a sua confecção muito mais simples. Não era necessário perder tempo a pesar os ingredientes e os mesmos levavam muito menos tempo a assar. Lembrem-se que em 1828 as balanças eram rudimentares e não existiam fornos.
Os cupcakes actualmente estão na moda. São inúmeras as lojas espalhadas um pouco por todo o mundo, dedicadas a esta iguaria. Eu pessoalmente quando me delicio a olhar para eles, não consigo deixar de pensar na Magnolia bakery de Nova York (http://www.magnoliabakery.com/home.php).
Este fenómeno também chegou a Portugal . Lojas como: Merry Cupcakes http://www.merrycupcakes.com/, Tease http://teasebakery.blogspot.com/ e a CakeShop http://www.alivetaste.com/.
No passado dia 26 de Novembro finalmente experimentei confeccionar estes tão afamados bolinhos e presenteei o mariducho com 33 cupcakes, um por cada ano. Finalmente estriei também os meus novos bicos de pasteleiro, da Wilton, que um amigo me trouxe dos Estates.
Os Cupcakes foram colocados num suporte próprio que adquiri na loja CASA (muito mais barato do que os da loja Isto Faz-se).
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